2007Jul/19 食中毒

食中毒の患者数は生活環境の向上とは関係なく、実は過去４５年間ほとんど変化していません。というのも多くの。私たちが毎日口にする食品に容易に紛れ込むことができる上、短時間の間に何万倍にも増殖したり、他へ移ったりすることができます。
　 私たちが知らないうちに被害が大きくなってしまうことも少なくないのです。

　特に最近では、暖房機器の普及、輸入食品の増加、食品の大量流通など、食中毒は一年を通して発生しやすい状況にあり、より身近な問題となっています。
　 …というわけで、ここでは肉眼では見えない手強い敵“食中毒”について知り、その予防法やかかったときの対処法などを考えてみましょう。
　 知っていれば防げることもあります。日頃から、被害を最小限にくい止めるよう心がけることが大切です。

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